まるまるコーヒーブログ

コーヒー豆の手鍋焙煎の基本的な流れ この記事では、手鍋焙煎に必要なものから手順、そしてコツまでを私の実体験を元に解説します。 焙煎に使用する道具の準備 コーヒーの生豆：気になった銘柄を自由に選んでくださいウォッシュドを選ぶと焙煎時に出るチャ...

1. ドイツでコーヒーが流行ったきっかけ 伝説の一杯がドイツに上陸！ 17世紀後半、コーヒーはオスマン帝国からドイツにやってきました。当時は上流階級がこぞって飲んでいた「高級ドリンク」でした。特にハンブルクなどの港町では、新しいトレンドとして大...

1. ペルーにおけるコーヒー栽培の起源と初期の歴史 コーヒーがペルーに伝わった背景 ペルーにコーヒーが伝わったのは18世紀後半、スペイン植民地時代のことです。当初は国内消費のために栽培されていましたが、ペルーの豊かな気候と地形がコーヒー栽培に適...

キャンプでコーヒーを楽しむ魅力とは？ 自然の中で楽しむ一杯の特別さ キャンプでコーヒーを楽しむ最大の魅力は、自然の中で味わう特別なひとときにあります。朝の澄んだ空気の中、静寂に包まれたキャンプ場で、焚き火やバーナーを使ってお湯を沸かし、自...

こんにちは、まるまるです。初めてのコーヒー手鍋焙煎から1年くらい経ちました。 今回はこの記事から、手鍋焙煎を続けて、実験的な要素も込みで色々書き綴ろうと思います。 まずいと思った初めての手鍋焙煎コーヒーから1年 兄弟や親にも手鍋焙煎のことを話...

1. イギリスにおけるコーヒーの導入と初期の発展 コーヒーがイギリスに伝わった背景 コーヒーがイギリスに初めて紹介されたのは17世紀初頭、東インド会社を通じて中東からもたらされました。最初は高級品として貴族や知識人の間で楽しまれていましたが、次...

1. グアテマラコーヒーの起源と初期の歴史 コーヒーの導入と最初の栽培 グアテマラにコーヒーが導入されたのは18世紀半ばとされ、最初はスペインから伝わりました。コーヒーは当初、装飾用植物として栽培されていましたが、19世紀に入ると商品作物として注...

1. 自家焙煎とは？その基本と魅力 1-1. 自家焙煎の魅力 自家焙煎とは、自分で生豆を焙煎してコーヒーを楽しむ方法です。最大の魅力は、豆の鮮度と自分好みの味わいを追求できることです。焙煎したての豆は香り高く、コーヒーの風味を最大限に楽しめます。...

1. コーヒードリッパーの種類と特徴 1-1. ペーパードリッパーの特徴 初心者には、風味のバランスが良いコーヒー豆が適しています。これにより、酸味や苦味が強すぎず、飲みやすいコーヒーを楽しむことができます。例えば、コロンビアやブラジル産の豆は、...

1. 初心者にぴったりなコーヒー豆とは？ 1-1. 風味のバランスが良い豆を選ぶべき理由 初心者には、風味のバランスが良いコーヒー豆が適しています。これにより、酸味や苦味が強すぎず、飲みやすいコーヒーを楽しむことができます。例えば、コロンビアやブ...

グラインダー・ミルの種類とその特徴 ブレード式 vs バリ式 グラインダー・ミルには主にブレード式とバリ式の2種類があります。ブレード式は高速回転する刃を使用し、豆を叩き割ることで挽きます。この方法は手軽で安価ですが、粒度が不均一になりやすく、...